Universidad/Centro Tec I+D

Productos La Salá

Productos La Salá es una cooperativa dedicada a la recolección y envasado de Salicornia, más conocida como el espárrago de mar: una planta halófita adaptada a vivir en terrenos salinos, es decir, en marismas y saladares. Las puntas frescas de esta planta son muy utilizadas en la alimentación debido a sus propiedades saludables y a su exquisito sabor. La Salicornia es ideal para consumir de muchas maneras, ya sea fresca -debido a su textura crujiente acompañando a todo tipo de ensaladas- o también cocinada en revueltos, tortillas, arroces o como complemento a carnes, mariscos y pescados. Somos dos emprendedores Susana y Elias, egresados de la Universidad de Cádiz y con formación en emprendimiento, actualmente nos encontramos alojados en los Servicios Centrales de Investigación de la Salina la Esperanza en Puerto Real, donde contamos con un cultivo para conocer las mejoras de producción de esta planta, además de 39 hectáreas de recolección dentro de esta salina.

Localidad
Puerto Real
Año de fundación
2021
Fase
Sector
Economía social (cooperativas)
Target
B2B
Tecnología
Servicios
Premios y concursos
Promoción de cultura emprendedora
Emprendimiento social
Networking
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